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食品飲料翻譯服務(wù)

《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》對(duì)食品的定義:可供人類食用或飲用的物質(zhì),包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì).   

《食品衛(wèi)生法》對(duì)"食品"的法律定義:各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品.   

從食品衛(wèi)生立法和管理的角度,廣義的食品概念還涉及到:所生產(chǎn)食品的原料,食品原料種植,養(yǎng)殖過(guò)程接觸的物質(zhì)和環(huán)境,食品的添加物質(zhì),所有直接或間接接觸食品的包裝材料,設(shè)施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境.   

在進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫管理工作中,通常還把"其他與食品有關(guān)的物品"列入食品的管理范疇.  

當(dāng)前中國(guó)食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料的初加工為主,精細(xì)加工的程度比較低,正處于成長(zhǎng)期。食品行業(yè)為完全競(jìng)爭(zhēng)行業(yè),集中度較低,中小企業(yè)比例高,技術(shù)水平低,同質(zhì)化嚴(yán)重,價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈,利潤(rùn)空間狹小,隨著行業(yè)整合及行業(yè)成熟度的提高,行業(yè)利潤(rùn)向大企業(yè)迅速集中,行業(yè)龍頭企業(yè)將擔(dān)當(dāng)起行業(yè)資源整合的重任。   

農(nóng)業(yè)是食品業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),農(nóng)產(chǎn)品的加工程度決定著食品業(yè)的規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)力。目前發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比是3∶1,中國(guó)僅為0.5∶1;發(fā)達(dá)國(guó)家深加工用糧占糧食總產(chǎn)量的比重在70%以上,中國(guó)只有8%;發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工程度在80%以上,中國(guó)不足50%。這既是差距,也是潛力之所在。根據(jù)“十一五”食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),今后中國(guó)食品市場(chǎng)將朝著方便、快捷化;營(yíng)養(yǎng)、保健化;多樣化、功能化、安全化的方向發(fā)展,消費(fèi)檔次將逐漸提高。未來(lái)國(guó)際食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心將集中在加工業(yè)的規(guī)模和科技水平方面,即通過(guò)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和提高核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)爭(zhēng)奪更大的市場(chǎng)份額。

飲料是指以水為基本原料,由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái),供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外,由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分,因此有一定的營(yíng)養(yǎng)。   

飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料。無(wú)酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品,包括固體飲料。   

按照國(guó)標(biāo)10789-2007飲料通則,將無(wú)酒精飲料分為果蔬汁飲料類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、其它飲料類等10類。

有的父母用飲料,尤其是果汁來(lái)代替水,因?yàn)榇蠹彝J(rèn)為果汁營(yíng)養(yǎng)豐富。其實(shí),真正的天然果汁并不多,而且在加工的過(guò)程中水果中的維生素常遭破壞。目前市售的飲料中含有色素、香精、糖精以及防腐劑,會(huì)增加孩子肝臟的負(fù)擔(dān)。   

白開水最能解渴,進(jìn)入體內(nèi)后能很快發(fā)揮代謝功能。平時(shí)喝白開水的人,體內(nèi)脫氧酶的活性高,肌肉內(nèi)乳酸堆積少,不容易疲勞。多喝白開水有利于代謝廢物的排出。因此,請(qǐng)不要用飲料代替白開水。

中國(guó)飲料行業(yè)是改革開放以來(lái)發(fā)展起來(lái)的新興行業(yè),是中國(guó)消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長(zhǎng)點(diǎn)。30年來(lái),飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟,逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的局面,飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。中國(guó)飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著,全國(guó)性品牌已有十幾家,五類產(chǎn)品中22個(gè)品牌被評(píng)為中國(guó)名牌。